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Picpoul de Pinet 2015

Erstklassige Reblagen, massvolle Erträge, Ernte bei best- möglichem Reifezeitpunkt und moderne Weinbereitung machen Félines Jourdan zum Spitzenbetrieb der Region.

Die Vinifikation ist bei Félines Jourdan-Weinen alles andere als konventionell. Der Most wird extrem langsam, sechs bis acht Wochen lang, bei Temperaturen von 17° – 18°C, vergoren. Danach wird er weitere 3 Monate auf der Hefe ausgebaut. Dies ergibt einen körperreichen Weisswein mit viel Schmelz. Durch seine lebhafte Säure wirkt der Wein trotzdem frisch.

Der Wein mit Aromen von Zitrus und weissem Pfirsich, einem Hauch von Anis und Fenchel, passt bestens zum Aperitif, zum Spargel, gegrilltem Fisch, Austern, Muscheln, Frischkäse und ganz besonders auch zu exotisch gewürzten Gerichten.